“虾将军”身价大跌,每斤最低售价仅8元

责编:邓碧波 来源:株洲发布 时间:2020-05-06 08:29:07 点击数:

  这个“五一”假期里,你的朋友圈一定被小龙虾刷屏了,爆炒、水煮、卤制,各种风味,让人欲罢不能。没错,小龙虾集中上市的季节又来了,且今年较去年同期还便宜了不少,农贸市场最低售价仅为8元每斤。

  批发价较去年同期价格下跌一半

  昨日,记者走访我市多家超市,在生鲜区都能看到小龙虾的身影,不时有人前来选购。其中重量5钱左右的小龙虾,价格在每斤20元左右。在沃尔玛超市里,买活小龙虾,还会赠送一份紫苏。

  不过,在农贸市场购买小龙虾相对更加实惠。在天元区祥云农贸市场内外,均有销售小龙虾的摊贩。他们对产品分类更加精细,按重量分为3等。其中个体重量3—5钱的小龙虾,每斤最低仅为8元;个体重量5—7钱的小龙虾,每斤12元;个体重量8钱以上,则为15元。

  “去年同期,5—7钱的小龙虾每斤批发价都要28元,但今年零售价还不到去年批发价的一半。”一位经营者介绍,他的货源主要来自岳阳,今年小龙虾迎来丰收。由于小龙虾养殖简单,近年来,株洲很多县区也开始大量养殖并陆续上市,这或许也是小龙虾身价跳水的重要原因。

  他还认为,受疫情影响,很多餐饮店铺未完全恢复状态,因此市场也没有那么紧缺,价格自然也会受到影响。

  餐馆销售价格为何“没变化”?

  “在餐馆现在还是38元至58元一份,没觉得今年有多实惠。”听说农贸市场小龙虾价格大幅跳水,最近在餐厅吃过几次小龙虾的市民吴敏觉得后悔。她笑着说,下次会考虑自己买些回家加工。“餐馆里吃2斤的钱,回家可以做10斤了,想想都很过瘾。”

  记者走访时也发现,除开个别店铺打出的限量特价活动,餐馆里成品小龙虾价格确实与往年没什么变化。

  为何小龙虾批发价格大幅下跌,餐饮店的成品价却变动很小?

  有餐馆经营者表示,一方面,餐馆里的小龙虾个体和品质基本是市场中最高的一类,本身成本高。还有人工成本需计入;其次,菜品价格一般要保持相对稳定,菜单上的价格不宜随意变化;更重要的是,为了保障店铺和消费者的利益,现在小龙虾大都用“份”作为单位,当批发价格提升时,分量可能会少点。同时,批发价格降低时,分量又会适当增加。


作者/戴凛

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